隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的快速發(fā)展，制造業(yè)和工業(yè)的規(guī)模和速度都在不斷擴(kuò)大和提升。尤其是在大型和重型工業(yè)領(lǐng)域，大量的工業(yè)廢水排放給環(huán)境帶來(lái)了巨大的壓力。這些廢水中含有各種污染物，包括油類化合物。

水中油是指水體中存在的油類物質(zhì)，它可能來(lái)自各種源頭，包括工業(yè)排放、油船事故、海上石油開(kāi)采等，它的存在會(huì)對(duì)水體造成嚴(yán)重的污染，破壞生態(tài)平衡。

水中的油會(huì)吸附在懸浮顆粒上，或以乳狀態(tài)存在于水體中，部分油會(huì)溶于水中。在微生物分解氧化的過(guò)程中，這些油會(huì)消耗水中的DO，導(dǎo)致水質(zhì)惡化。同時(shí)，漂浮于水面的油會(huì)形成一層油膜，阻礙空氣與水體的氣體交換，減少水體從空氣中補(bǔ)充氧氣的能力，進(jìn)一步加劇水質(zhì)惡化。

油中的多環(huán)芳烴類物質(zhì)會(huì)污染水源并有致癌作用，多環(huán)芳烴類氣體排放到大氣中會(huì)影響周圍溫度而且會(huì)傳播很遠(yuǎn)的距離，這類芳烴物質(zhì)也會(huì)污染土壤和水源，排放到水體中的石油類物質(zhì)會(huì)黏附在水生生物上，通過(guò)食物鏈的作用進(jìn)入到人體，使腸、胃、肝等組織發(fā)生病變，危害人體健康。

對(duì)于工業(yè)冷卻水而言，其純凈度對(duì)于設(shè)備的正常運(yùn)行和冷卻效果至關(guān)重要。如果冷卻水中含有過(guò)多的油類物質(zhì)，不僅會(huì)污染冷卻水系統(tǒng)，還會(huì)對(duì)設(shè)備造成腐蝕。此外，對(duì)于一些用于食品加工或包裝的工業(yè)冷卻水，油類物質(zhì)的存在還可能對(duì)食品安全構(gòu)成威脅。